Gnocchetti alla crema di philadelphia

Ciao a tutti cuochi e cuoche :)

Sono tornata da poco dalla palestra e mentre cucino una cena light

ho deciso di scrivere qui sul blog!!!

I giorni passano veloci e non ce ne rendiamo conto,

tra lavoro, palestra, vari impegni e imprevisti, 

i momenti che mi ritrovo libera di fare una doccia calda e leggere un libro

oppure guardare il mio telefilm preferito (che per la cronaca è The vampire diaries)

oppure semplicemente venire qui per aggiornarvi e aggiornarmi sulle vostre novità

non hanno prezzo!!! 

E quindi stasera ho deciso di fare tutto: Blog, libro e pure telefilm!!!

Come vi avevo detto sono a dieta, devo dire che pensavo sarebbe stato più difficile,

ma per ora ho tenuto duro e già dopo la prima settimana ho ottenuto ottimi risultati,

- 2 chili!!!

La dietologa era molto contenta :) 

E ovviamente io lo sono mille volte di più....!!!

Nonostante ciò, prima di assillarvi con le mie ricette light,

vi lascio ancora qualche ricetta più calorica,

in realtà ne ho un bel repertorio tutte pronte per il blog!!

Magari a quelle light pensiamo dopo Natale,

quando avremo tutti la pancia bella piena e bella gonfia :)

Questa ricetta che vi lascio, vi giuro che è davvero buonissima!!!

Gnocchetti alla crema di philadelphia

Ingredienti:

• Gnocchi.
• 1 Philadelphia.
• 1 Confezione di pancetta a cubetti.
• 1 Latta di funghi cotti al vapore ( o funghi freschi o surgelati).
• 2 Carote.
• 1 Cipolla.
• 1/2 Bicchiere di vino bianco.
• 1/2 Bicchiere di acqua.
• Olio.
• Sale.
• 1 Bustina di zafferano.

Procedimento:

• Soffriggere la cipolla e quando è dorata aggiungere le carote tagliate a rondelle, non troppo sottili ma neanche troppo spesse e salare.
• Lasciare cuocere per circa 10 minuti e aggiungere la pancetta e i funghi.
• Quando le carote saranno abbastanza morbide e la pancetta avrà asciugato il suo grasso sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
• Quindi aggiungere la Philadelphia e lo zafferano e mezzo bicchiere di acqua in modo da creare una crema.
• Condire gli gnocchi e se si vuole spolverizzare di parmigiano.