~ Cupcakes ♥

Farfallette zucchine e gamberetti

2012-02-29T19:13:00.002+01:00

Buonasera a tutti,

sono tornata!!

Mi rendo conto che non entro qui da più di un mese

ma adesso sono tornata più carica di prima

e intenzionata a riempire il blog di ottime ricette

e di migliorarlo fino a quando mi sarà possibile.

Mi è mancato questo spazio

e oggi più che mai ho sentito il bisogno di aggiornarlo.

Inoltre ho aperto un nuovo blog,

dove parlerò anche di cucina

ma non solo...

Se può interessarvi il mio blog è questo:

http://iloveshoppingr.blogspot.com/

Mi farebbe piacere ritrovarvi anche li.

Dunque, detto questo mi auguro che ve la passiate bene

e per passarvela ancora meglio :P

vi lascio questa ricetta sfiziosa!!!

Farfallette Zucchine e Gamberetti

Ingredienti:

250 g. di gamberetti sgusciati.
2 Zucchine medie verde chiaro.
1 Cipolla.
1 Bicchiere di vino bianco.
1 Bicchiere di passata di pomodoro.
1 Confezione di panna da cucina.
Sale.
Olio.

Procedimento:

In una padella nella quale andremo a saltare poi la pasta, facciamo dorare la cipolla dopo averla sbucciata, lavata e tritata finemente. Quando quest'ultima sarà dorata, versiamo in padella le zucchine dopo averle lavate e tagliate a piccoli tocchetti e i gamberetti. Aggiustiamo di sale e facciamo insaporire per circa 15 minuti.

Sfumiamo poi, il condimento con il vino bianco e lasciamo cuocere per ancora 10 minuti, aggiungiamo quindi la passata di pomodoro e la panna e lasciamo cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Una volta cotta la pasta, scoliamola e gettiamola in padella. Il nostro piatto è così pronto. Non ci resta altro che gustare ;) !

~ Chocolate Cookies

2012-01-16T14:21:00.002+01:00

~ Buongiorno a tutti!!

Mi dispiace di essere scomparsa in questo modo,

per oltre un mese,

avrei voluto augurarvi un buon Natale e un buon Anno,

ma purtroppo non l'ho fatto.

Un pò perchè non ho avuto tempo,

un pò perchè non sono più stata ai fornelli,

un pò perchè quando l'ho fatto

non ho più fotografato nulla.

Comunque adesso mi sono promessa

di passare più tempo in cucina

e di ricordarmi di fare sempre qualche scatto!!

Mi auguro che abbiate passato delle buone feste

e che questo anno vi porti

qualcosa di bello e di buono!!

Per quanto riguarda me,

per il momento è tutto uguale a prima!!

Oggi vi posto una ricetta di biscotti

americana

per la quale sono uscita davvero pazza!!!

Vi consiglio di assaggiare questi biscotti,

non ve ne pentirete.

~ Chocolate Cookies

~ Ingredienti:

50 g. di burro.
100 g. di cioccolato fondente.
1 uovo.
1 cucchiaino di cacao.
100 g. di zucchero di canna.
100 g. di farina.
1/2 cucchiaino di lievito per dolci.
50 g. di zucchero a velo.

~ Procedimento:

Sciogliere 50 g. di cioccolato fondente insieme al burro.
Sbattere l'uovo con lo zucchero e aggiungervi il cioccolato e il burro sciolto.
Unire la farina, il lievito e il cacao.
Tagliare i rimanenti 50 g. di cioccolato in pezzi molto piccoli e unirli all'impasto.
Conservare l'impasto in frigorifero per un paio di ore.
Formare con le mani delle piccole palline e rigirarle nello zucchero a velo.
Cuocere per 12 minuti circa a 180°

~ Torta al limone

2011-12-08T09:43:00.001+01:00

~ Buongiorno a tutti voi :)

Per cominciare vi auguro

una buona immacolata,

immagino che molti di voi oggi faranno l'albero ^_^

Io come avrete visto l'ho già fatto!!

Finalmente c'è aria di Natale

e per me che sono ancora (-.-) una studentessa

era giunto il momento che ci fosse anche

aria di vacanze scolastiche!!

Oggi vi posto la ricetta di una torta al limone,

quella di Antonella Clerici,

che ho fatto sabato scorso

e che mi ha lasciata davvero soddisfatta,

intanto per i bei complimenti che ho ricevuto dagli ospiti,

perchè è finita subito

e perchè era davvero ma davvero buona!!!

Non è una ricetta proprio Natalizia,

ma perchè non proporla come dessert

durante le feste??

Le foto poi, sono già addobbate :)

~ Torta al limone

~ Ingredienti:

300 g. di farina.
3 uova.
300 g. di zucchero.
100 g. di burro.
3 limoni.
1 bicchiere di latte.
1 bustina di lievito.
Zucchero a velo q. b.

~ Procedimento:

In una terrina setacciare la farina ed incorporarvi i tuorli dopo averli sbattuti, il burro sciolto, il succo dei tre limoni, lo zucchero, il lievito ed il latte e mescolare bene.
In un'altra terrina montare a neve gli albumi ed incorporarli all'altro composto.
Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a 160° per circa 30 minuti o comunque fino a cottura ultimata.

Per questa torta ho due piccoli accorgimenti da fare:

- Può capitare come è successo a me che nella miscelazione restino dei piccoli grumi, non vi preoccupate perchè la torta risulta ugualmente ottima.

- Ho iniziato a cucinare la torta a 160° ma avrebbe impiegato davvero troppo tempo! Dopo 20 minuti era ancora in mezzo ad una strada. Così dopo un poco ho alzato la temperatura a 180°

Ultima cosa: Per cuocere la mia torta ho utlizzato uno stampo a cerniera in silicone della Pavonidea con il quale mi sono trovata benissimo e che vi consiglio di acquistare, vi lascio qui la foto:

~ Rotolini di piadina

2011-11-29T18:41:00.001+01:00

~ Buonasera a tutti,

dopo questa assenza

(ok,ormai lo abbiamo capito tutti che ho sempre da fare e bla bla bla)

eccomi di nuovo qui sul blog.

In realtà questa volta la mia assenza non è dovuta solo ai vari impegni,

ma anche al fatto che sono stata poco ai fornelli

e quando mi ci sono cimentata ho dimenticato puntualmente di fotografare i piatti.

Ma adesso non perderò più tempo,

anche perchè il Natale si avvicina ed io ho sempre più voglia

di fare quelle attività che mi legano molto a casa mia,

come cucinare appunto, oppure leggere e guardare la tv.

Ieri intanto ho fatto l'albero di Natale ^_^

(Ora vi posto una foto).

Lo so che è ancora presto, ma chissenefrega!!!

Me lo godo di più.

Dopo anni di blu,argento e oro

quest'anno ho assolutamente voluto il rosso nell'albero.

Insomma, che Natale è senza il rosso?

E alla fine il meraviglioso compito degli addobbi natalizi è stato lasciato nelle mie mani,

che sono riuscite a soddisfare tutti. u.u

Dunque,dunque,

prima di inziare con le ricette di Natale,

oggi torno da voi con una ricettina breve,semplice,stuzzicante e buonissima!!

Adatta sia d'estate che di inverno,

da gustare come antipasto o aperitivo,

per chi ha poco tempo e per chi invece ne ha tanto,

per chi non sa cucinare e per chi invece è un talento.

Insomma una ricetta proprio per tutti!

~ Rotolini di piadina

~ Ingredienti:

Piadine.
Salmone.
Philadelphia.
Olio.
Limone.

~ Procedimento:

Tagliare le piadine a striscioline e spalmarvici sopra della philadelphia.
In un piattino mettere il salmone e condirlo con olio e limone.
Tagliare a striscioline il salmone ed adagiarlo sopra la piadina cosparsa di philadelphia.
Arrotolare le striscioline di piadine e chiudere con uno stuzzicadenti.

e questo è il mio albero di Natale :)

~ Tiramisù al cappuccino

2011-11-02T21:32:00.000+01:00

~ Buonasera a tutti,

spero che abbiate passato delle belle vacanze,

per me non sono state magnifiche perchè non sono stata molto bene

però mi hanno fatto davvero piacere.

Qui in Sicilia il tempo non è dei migliori,

piove da un bel paio di giorni

e a proposito di questo oggi vi propongo un dolce classico

ma sempre buono che ho fatto proprio in una di queste giornate piovose,

che, prendetemi per pazza ma io trovo bellissime.

Il dolce in questione è il Tiramisù.

Non al caffè come al solito ma al cappuccino.

L'ho preparato utilizzando il preparato inviatomi gentilmente

da S. Martino .

Il risultato è stato ottimo,

acquistando la confezione vi occorrono solo:

- Una confezione di savoiardi.

- Una confezione di panna zuccherata da 500 ml.

E se come me volete arricchire il vostro dolce

potete usare della panna spray e delle codette di cioccolato

o comunque tutto ciò che vi suggerisce la fantasia.

E mentre vi lascio alle foto del tiramisù,

io vado a fare un giro nei vostri blog,

poichè mi preparo di già alle dolci idee regalo di questo Natale.

E' ancora presto ma il tempo è poco e passa in fretta,

quindi ne approfitto adesso per organizzarmi.

(Inoltre devo delle scuse alla mia squadra di Naso da Tartufo e a Martina e Benedetta.

Non ho più dato mie notizie,

sembrerà assurdo ma mi sono completamente tolta dalla testa della sfida.

Sono imperdonabile ma non ci posso fare nulla.

Non so davvero come scusarmi.)

~ Torta caprese

2011-10-18T16:18:00.003+02:00

~ Buonasera a tutti!!

Rieccomi qui!!

Oggi non sono dell' umore migliore,

è venuta a mancare una persona,

un uomo giovane,

con due bambini piccoli,

una persona che conoscevo di vista,

che nonostante pesanti problemi andava avanti e sosteneva la sua famiglia.

Tra me e questa persona vi era solo il saluto.

Ma il dolore che ho potuto percepire nelle persone che gli erano vicine,

tra cui alcuni parenti miei, mi ha aiutata a riflettere.

Io non ho mai vissuto la perdita di una persona importante,

ho perso una mia compagna di classe,

che aveva solo 15 anni quando è morta,

ho sofferto, all'inizio non me ne rendevo conto ma poi piano piano è passata.

Ancora la penso,

spero che lassù sia felice insieme ai suoi genitori, che aveva perso da piccolina.

Però...

Non ho mai perso nessuno di importante,

quando penso a chi, invece, ha perso un figlio, un marito, un padre, una madre, una nonna, un nonno, un amico importante...

Non riesco a capire come si possa superare,

il dolore più atroce, che in fondo non finisce mai e che tutti siamo destinati a subire è questo.

Nulla vi è paragonabile,

Poi ripensi all'ultima volta che hai visto quella persona, magari avevate litigato o forse rimpiangi semplicemente di non averle detto quanto la volevi bene, non l'avevi ringraziata per esserci sempre, non le avevi chiesto scusa per qualcosa ed iniziano i rimpianti.

Io penso che troppo spesso sottovalutiamo il dono importante che abbiamo che è la vita,

di cui dobbiamo fare tesoro,

a volte un " Ti voglio bene "

può essere davvero importante.

Comunque prima che io inizi a piangere (e poi chi mi ferma più)

cambiamo argomento!!!

Oggi vi propongo una dolcissima torta,

gustandola puoi la dolcezza del cioccolato

e l' amaro della mandorla.

Insomma..

Un pò come la vita...

~ Torta caprese (Rivisitata da me)

~ Ingredienti:

Una confezione di preparato di torta caprese S. Martino .
120 g. di burro.
3 uova.
5 - 6 amaretti secchi.
1/2 fialetta di aroma di mandorla.
Zucchero a velo.
Codette di cioccolato (o altre decorazioni)

~ Procedimento:

In una terrina versare il contenuto della confezione.
Sbriciolare gli amaretti, riducendoli in polvere e mischiarli al composto.
Sciogliere il burro e versarlo nella terrina insieme a tre uova.
Mescolare tutto energicamente per qualche minuto fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.
Versare mezza fialetta di aroma di mandorla.
Versare il tutto in una teglia imburrata ed infarinata.
Infornare a 160° per circa 30 minuti.
Fare raffreddare la torta e cospargere di zucchero a velo decorando con delle codette di cioccolato o con ciò che vi suggerisce la fantasia.

Se posso fare una considerazione la torta è morbidissima e profumatissima, quando si mangia si sentono le mandorle tritate ed ha un sapore davvero meraviglioso, infatti è finita subito :)

~ Tramezzini di melanzane agli spinaci

2011-10-03T18:06:00.000+02:00

~ Buonasera a tutti,

no, non sono scomparsa come tutti avrete creduto,

semplicemente solo adesso sto avendo un attimo

di tregua dalle giornate impegnative e stressanti che sto conducendo.

Come avevo anticipato a qualcuna di voi,

finite le vacanze la mia vita

avrebbe preso un ritmo ancora più caotico!

Ma sono sempre qui e non vi lascio.

Oggi a parte suggerirvi una gustosa ricetta,

avrei piacere nel parlarvi di alcune collaborazioni che ho stretto recentemente.

La ricetta che vi propongo oggi è stata realizzata qualche tempo fa:

~ Tramezzini di melanzane agli spinaci

~ Ingredienti:

2 melanzane medie.
1/2 busta di spinaci surgelati.
Passata di pomodoro.
Provola.
Parmigiano grattugiato.
Sale.
Pangrattato.
Olio.
Noce moscata.

~ Procedimento:

In una padella con dell'olio saltare gli spinaci, con una spruzzata di sale, di noce moscata e una spolverata di parmigiano.
Tagliare le melanzane a fette dopo averle lavate ed arrostirle su una piastra, salare e oleare.
Prendere una fetta di melanzana e adagiarvici sopra degli spinaci ed una fetta di provola, chiudere con un'altra fetta di melanzana e cospargere con della passata di pomodoro,parmigiano,olio e pangrattato e continuare fino a esaurimento ingredienti.
Infornare a 180° per circa 10 minuti.

Adesso invece vi parlo delle collaborazioni strette di recente e vi dico anche cosa mi hanno mandato. Iniziamo parlando della HappyFlex che sicuramente molti di voi conosceranno, questa ditta produce bellissimi utensili da cucina tutti in silicone, materiale che sta andando davvero forte, devo dire di avere ricevuto un bel pacco, ecco cosa mi hanno mandato:

Il contenuto consiste in:

- Uno stampo per torta rotondo.

- Uno stampo per il ghiaccio a forma di uva.

- Uno stampo per torta a forma di coniglio natalizio.

- Uno stampo per plumcakes.

- Uno stampo multi porzione a forma di cuore.

- Uno stampo multi porzione.

- Un pennello.

- Uno scolapasta salva spazio.

- Una presina.

- Un copri manico.

- Una spatola.

- Un copribicchiere universale.

- Un tappo per l'olio.

- Una confezione di stampini a forma di cuore per cioccolatini.

Il tutto rigorosamente in silicone, bellissime le forme, vivaci i colori, ottimo il materiale. Non vedo l'ora di provare il tutto.

L'altro pacco arrivatomi proprio ieri è della famosissima ditta dolciaria S. Martino e devo dire che è stato un pacco davvero graditissimo, ecco cosa ho trovato all'interno della "Robusta" :

e il contenuto è:

- Due confezioni di brodo di carne al parmigiano.

- Una busta di zucchero a velo.

- Una confezione di preparato di cioccolata calda.

- Una confezione di peparato di cioccolata fondente calda.

- Una confezione di preparato per tiramisù.

- Una confezione di preparato per torta margherita senza zucchero.

- Una confezione di preparato per torta caprese alle mandorle e cioccolato.

- Una confezione di lievito.

- Una confezione di preparato per budino alla vaniglia bourbon.

- Una confezione di preparato per budino al cioccolato e arancia.

- Una confezione di preparato per crema catalana.

- Una confezione di preparato per budino alla menta.

- Una confezione di preparato per creme caramel.

- Una confezione di preparato per budino al cioccolato.

Appena aperto questo pacco, ho subito avuto l'acquolina in bocca, non vedo l'ora di provare tutto e credo proprio che inizierò oggi visto e considerato che ho un poco di tempo libero per farlo.

Per ultimo vi parlo della collaborazione con D&C che proprio oggi mi ha omaggiata di un bellissimo e "profumatissimo" pacco. Ecco la foto anche del contenuto di quest'ultimo:

Il pacco conteneva:

- Un vasetto di marmellata di albicocca.

- Un vasetto di marmellata di ciliegia.

- Una busta di zucchero di canna.

- Una busta di zucchero di canna alla liquirizia.

- Una busta di zucchero di canna aromatizzato alla vaniglia.

- Una busta di zucchero di canna aromatizzato al burro d'acacia.

- Una busta di zucchero di canna aromatizzato al thè verde.

- Una confezione di thè allo zenzero e limone.

- Una confezione di thè verde.

- Una confezione di thè.

- Un barattolo di thè.

Adesso vi saluto, con la speranza di passare presto dai vostri blog (magari oggi stesso) e di poter realizzare nuove ricette per poter tornare presto a scrivere.

~ Timballo di maccheroni al forno

2011-09-12T21:04:00.000+02:00

~ Buonasera a tutti carissimi,

sono da due giorni ritornata dalle vacanze,

adesso purtroppo sono finite anche per me :(

Anche quest'estate è andata via e anche se sono una grande amante

della stagione invernale devo ammettere che lascio andare

l'estate 2011 davvero a malincuore.

Quest'anno è riuscita a darmi tanto e a farmi vivere in pieno il vero significato della parola "Estate".

Adesso però è anche vero che potrò ritornare ai fornelli,

ho acquistato da poco (sempre su Amazon)

un piccolo libro di dolci da forno (Che contiene però tantissimi ricette) e devo dire che ne sono rimasta davvero soddisfatta.

Ogni ricetta è piacevolmente illustrata e fatte poche eccezioni rientrano tutte nei miei gusti e non vedo l'ora di poterle sperimentare tutte!

Oggi vi posto la ricetta del timballo di pasta al forno che ho fatto qualche mese fa,

è una ricetta sicuramente più invernale ma tanto sta per entrare la stagione fredda,

quindi appuntatela su un foglio e gustatela non appena l'aria si rinfresca :)

~ Timballo di maccheroni al forno

~ Ingredienti:

1 confezione di Maccheroni (Ma va bene qualsiasi tipo di pasta).
1 Bottiglia di passata di pomodoro.
Qualche foglia di basilico.
1 spicchio di aglio.
Sale q.b.
Olio Dante q.b.
1/2 Melanzana.
3 fette di prosciutto cotto.
2 mozzarelle piccole o 1 grande.
Pangrattato q.b.

~ Procedimento:

In una pentola versare la passata di pomodoro insieme all'aglio ed il basilico ed insaporire con sale ed olio, se il pomodoro dovesse essere troppo agro aggiungere un pizzico di zucchero.
Lavare e tagliare mezza melanzana a fettine non troppo spesse e friggere in una padella con dell'olio caldo.
Una volta calde adagiarle in un piatto con sopra della carta assorbente per fare assorbire l'eccesso di olio.
Tagliare la mozzarella a fettine e metterla da parte.
Cuocere la pasta abbastanza al dente e condirla con la salsa precedentemente preparata.
Cospargere una teglia con del pangrattato e adagiarvi sopra, distribuendola in modo omogeneo metà della pasta.
Adagiarvi sopra le melanzane fritte, il prosciutto cotto e la mozzarella.
Ricoprire con la rimanente metà di pasta.
Spolverare con del pangrattato e cuocere in forno caldo a 200° per circa 20 minuti.

~ Caponata

2011-08-29T16:11:00.002+02:00

~ Buonasera a tutti,

oggi vi scrivo di fretta,

ho alcune da fare ma volevo lasciarvi una ricetta prima di partire.

Eh si, sabato parto di nuovo per rilassarmi insieme al mio ragazzo,

non so se avrò del tempo per scrivere prima di allora,

ho tante cose che devo assolutamente fare prima della partenza e non so se arriverò a fare tutto per il meglio.

Comunque sia ci rivedremo sabato 10.

Quindi:

IL BLOG VA IN VACANZA (Di nuovo :P)

Intanto al mio ritorno spero di trovare alcuni pacchi di alcune collaborazioni

che ho stretto nel mese di agosto.

A proposito di agosto, anche lui se ne sta andando e tra un poco si porta via l'estate che quest'anno è stata proprio degna di essere chiamata così,

per lo meno per me e qui in Sicilia.

Nemmeno una pioggia, caldo da morire e sole accecante.

Meglio così, godrò di più l'inverno che sembrerà strano ma amo e mi manca.

L'altro giorno pensavo già al Natale.

Comunque oggi vi posto la ricetta della Caponata,tipica dalle mie parti.

La ricetta è semplice,veloce e vegetariana.

Si può preparare in padella ma io preferisco farla al forno.

Le quantità sono a piacere.

~ Caponata

~ Ingredienti:

Melanzane.
Peperoni.
Cipolla.
Patate.
Sedano.
Olio Dante
Sale.

~ Procedimento:

Lavare bene tutti gli ortaggi.
Tagliarli a tocchetti e metterli tutti insieme in una teglia.
Oleare e salare abbondantemente ma senza esagerare.
Infornare a 200° per circa 1 ora fino a quando gli ortaggi ridurranno notevolmente le loro dimensioni e saranno morbidi.

~ Semifreddo al cocco e gianduia

2011-08-22T12:09:00.000+02:00

~ Buongiorno a tutti,

eccomi di ritorno da una bellissima settimana a Malta.

Tutto bellissimo,

quasi perfetto.

Unica pecca:

Sono tornata con tosse, febbre e raffreddore!

Per fortuna mi è venuto tutto l'ultimo giorno,

anche se purtroppo ho mischiato anche al mio fidanzato!

Vi consiglio vivamente di visitare Malta,

io ci ero già stata a Febbraio dello scorso anno ma d'estate è tutta un'altra cosa.

La gente è simpatica,al contrario di quanto dicono è un'isola abbastanza pulita,

siamo forse più sporchi noi!

Non una scritta sui muri o sui monumenti,

niente di rovinato.

La zona in cui alloggiavo io poi, oltre che bellissima e pulita

era anche abbastanza tranquilla,

il lungo mare la sera era affollato ma allo stesso tempo piacevole e tranquillo.

Comunque consiglio anche di non soggiornare per più di una settimana,

è un' isola molto piccola e 7 giorni pieni sono più che sufficienti per visitare tutti i posti di cui ne vale la pena.

Comunque sia,

oggi vi posto la ricetta del mio primo semifreddo,

Il risultato?

Ottimo!

~ Semifreddo al cocco e gianduia

~ Ingredienti:

500 ml. di panna zuccherata Hulalà Codap
3 uova.
3 cucchiai di zucchero.
Pasta aromatizzante alla gianduia Saracino q.b.
Pasta aromatizzante al cocco Saracino q.b.
Gocce di cioccolato q.b.
Cocco disidratato q.b.

~ Procedimento:

In una terrina mescolare bene le uova con lo zucchero.
In un recipiente dai bordi alti montare la panna.
Incorporare i due composti e dividerli in due parti.
In una incorporare la pasta al cocco, nell'altra quella alla gianduia.
Versare il composto al cocco in uno stampo per plumcakes e sopra versarvi quello alla gianduia.
Decorare con una manciata di gocce di cioccolato e una spolverata di cocco in polvere.

~ Ed ecco alcune foto di Malta:

2011-08-08T14:20:00.001+02:00

~ Buongiorno a tutti,

come va? Sicuramente vi starete preparando per le vostre vacanze!

Io sono tornata ieri notte da due bellissime giornate alla casa al mare.

Mi sono proprio rilassata e senza dubbio divertita un sacco.

Ma per fortuna, le mie vacanze non finiscono qua!

Oltre gli ormai abituali fine settimana al mare

mi aspettano ancora due viaggi!!

Si, questo forse è l'ultimo post che vi scrivo prima della mia partenza

di sabato sera.

Spero di avere del tempo per passare ancora di qui,

ma sapete meglio di me quanto possa essere lo stress "degli ultimi giorni"

Io comunque proverò ad essere presente,

nel caso in cui non mi vedrete fino al 21 Agosto sappiate che:

IL BLOG VA IN VACANZA!!

Al mio rientro posterò tantissime foto per rendervi partecipi

anche se in piccola parte di questa bellissima meta turistica che è Malta.

Comunque come promesso,

adesso vi posto le ricette del contenuto del vassoio di finger food che ho postato due post più in la.

Le quantità sono da definire voi stessi, poichè io facendo tutto a occhio e sul momento non ricordo quali dosi ho utilizzato.

Le ciotole utilizzate sono firmate ATMOSFERA ITALIANA.

Ancora buone vacanze a tutti!!!

~ Insalatina di cozze e telline.

~ Ingredienti:

Cozze.
Telline.
Olio.
Sale.
Prezzemolo.
Limone.

~ Procedimento:

Pulire le cozze e le telline o utilizzare quelle surgelate.
In una pentola sbollentarle in dell'acqua per qualche minuto.
Scolarle ed adagiarle su una coppetta per finger food.
Condirle con sale,olio a crudo e una manciata di prezzemolo tritato.
Guarnire con mezza fettina di limone tagliata molto sottile.

~ Cozze gratinate

~ Ingredienti:

Cozze.
Pangrattato.
Parmigiano.
Pinoli.
Prezzemolo.
Sale.
Olio.

~ Procedimento:

Pulire le cozze e togliervi la parte superiore del guscio.
In un piatto mischiare il parmigiano al pangrattato.
Adagiare due cucchiaiate del composto sopra le cozze.
Tritare grossolanamente i pinoli ed il prezzemolo.
Metterli sopra la cozze e ricoprire con il restante composto di pangrattato e parmigiano.
Salare e oleare.
Infornare fino a quando la superficie non avrà un aspetto dorato mettendo il forno in funzione grill.

~ Cocktail di gamberi

~ Ingredienti:

Gamberetti.
Tomato.
Maionese.

~ Procedimento:

Sgusciare i gamberetti o utilizzare quelli precedentemente sgusciati.
Sbollentarli in una pentola con dell'acqua per qualche minuto.
Scolarli ed adagiarli su una ciotola da finger food.
Per ogni ciotola mettere uno spruzzo di tomato ed un poco di maionese.
Mescolare.

~ Involtini di melanzane grigliate

~ Ingredienti:

Melanzane.
Prosciutto cotto.
Mozzarella.
Olio.
Sale.
Pangrattato.

~ Procedimento:

Tagliare le melanzane in fette sottili e grigliarle.
Olearle e salarle.
Adagiare sopra ogni fetta di melanzana del prosciutto cotto e della mozzarella.
Arrotolare la fetta e chiuderla con uno stuzzicadenti formando un involtino.
Mettere in una teglia e cospargere gli involtini di pangrattato.
Infornare per qualche minuto.

~ Collaborazione con Mirco Della Vecchia.

2011-07-29T13:39:00.000+02:00

~ Buongiorno a tutti carissimi,

oggi vi lascio a questo post veloce,

sulla mia nuova collaborazione con Mirco Della Vecchia.

oggi suonano a casa: Un pacco per lei.

Lo apro e... Mirco Della Vecchia.

Ero contentissima, non vedevo l'ora di ricevere quel pacco!!

Vi dico cosa mi hanno mandato:

- Una confezione di pasta al cioccolato (Non l'ho mai mangiata e credo sia arrivata l'ora,la preparerò proprio come suggerisce il maestro Mirco Della Vecchia...Se lo dice lui, non può essere che buona!)

- Una confezione di riso al cioccolato (Il maestro suggerisce di mangiarlo con un filo di olio ma io so gia perfettamente come impiegarlo...eh eh eh...Aspetto solo l'abbassarsi delle temperature!)

- Un vasetto di crema spalmabile al gusto di nocciola ( Anche questo so gia come utilizzarlo =D)

- Una confezione di preparato per cioccolata classica in tazza

- Una confezione di preparato per cioccolata bianca in tazza ( Queste ultime due me le lascio per gustarle tutte per me u.u)

- Una confezione di liquori dell'alpino,simpatici e golosi biscottini (Questi me li magno insieme alla cioccolata!!!)

Cosa dire? Spedizione velocissima,prodotti in ottime condizioni e appetibili alla vista ed all'olfatto,adesso non mi resta che provarli e poi recensirli per voi!!!

Se volete provare anche voi i prodotti andate qui:

http://shop.mircodellavecchia.it/it/shop-on-line.html

~ Decoupage e vassoio di finger food.

2011-07-21T23:35:00.006+02:00

~ Ciao a tutti cuochi e cuoche!! Rieccomi qui,

adesso l'estate sembra procedere più velocemente e gli impegni sono decisamente diminuiti.

Purtroppo con questo caldo non ho proprio voglia di cucinare,

inoltre non credo sia opportuno pubblicare

ricette e foto di semplici insalate e fettine arrostine o di pasta al pomodoro crudo!

Comunque mi manca molto la mia cucina,

proprio oggi sfogliavo dei ricettari ed ero proprio tentata di cimentarmi nei fornelli ma alla fine il caldo ha avuto il sopravvento.

Sembrerà strano,sarò impazzita,ma per certi versi preferisco di gran lunga l'inverno,

l'estate è bella quando non è troppo calda e quando si è davvero in vacanza in qualche bellissimo posto.

Per il resto,preferisco le fredde e lunghe giornate invernali,rifugiata sotto il piumone a leggere un buon libro o in cucina a sfornare un buon dolce.

Con questo caldo,si è limitati nel fare troppe cose.

Comunque nel tempo che ho trascorso tra i vostri blog,

(Eh si,non sto commentando da un po,ma ci sono ;) )

ho scoperto un nuovo hobby che mi è piaciuto proprio tanto provare:

Il decoupage.

Grazie ad: A casa di Eli per l'ora del tè.

Per iniziare,voglio consigliarvi di passare da lei,

ho perso un sacco di tempo a leggere tutti i suoi post, uno per uno,

perchè oltre ad essere un ottima cuoca ed un ottima artista è anche una bellissima persona

e le storie che racconta con l'aiuto dei suoi peluche sono oltre ad essere simpaticissimi,coinvolgenti per grandi e piccini.

I complimenti che le faccio sono davvero sinceri.

La seguivo da tempo ma solo adesso che mi sono soffermata a leggere attentamente ho scoperto quanto possa essere piacevole passare del tempo sul suo blog.

Adesso vi faccio vedere cosa ho realizzato con semplici "ingredienti" acquistati tutti a 99 cent.

Questa è la scatola vista dall'esterno e dall'interno,

per realizzarla ho acquistato:

- Una scatola di legno grezzo,

- Pennelli,

- Colla vilinica,

- Colori acrilici.

Il tutto per la modica cifra di 99 cent a pezzo.

Le decorazioni le ho recuperate in giro per la casa,

nel mio caso ho utilizzato della carta regalo,un fiocco preso dalla carta di un regalo insieme ai bordini che vedete ed infine delle decorazioni per le unghie!! (Ok non sono normale)!

Beh,questo è il risultato,non è bellissima ma se devo essere sincera ne sono soddisfatta!!

Adesso vi lascio ad un goloso vassoio di finger food che ho preparato il mese scorso,di cui la prossima volta vi scriverò la ricetta di ognuno.

I bellissimi accessori finger food sono firmati Atmosfera Italiana.

~ Mezze penne al pesto di zucchine e gamberetti

2011-07-11T17:51:00.005+02:00

Salve a tutti ragazzi,

quanto tempo è che non passo di qui a scrivere?

Vi giuro che ho tantissime ricette corredate di foto che scriverò prestissimo qui sul blog

ma purtroppo non ho avuto tantissimo tempo per farlo,

a volte il tempo sembra non bastare mai e credo che anche voi ne sappiate qualcosa.

Adesso sono incasinata con la sfida di NDT,

la sfida che mi è toccata prevede che prepari due finger food contenenti ingredienti che inizino per determinate lettere date dalle tartufine in base ad un sorteggio.

Ho gia realizzato il finger food dolce,che non mi ha richiesto nessun sacrificio visto che consiste...No non ve lo dico :P lo vedrete poi!

Vi dico solo che non ha richiesto l'utilizzo di forno e fornelli.

Ma ora....Devo realizzare il finger food salato!

So gia che cosa fare. Ma dovrò usufruire della frittura o del forno

e con questo caldo, (specialmente qui in Sicilia si muore) non ne ho proprio voglia!

Sicuramente mi ridurrò all'ultimo minuto come sempre.

Ieri,ho passato l'intera giornata e dico sul serio quando dico intera, a cercare di ordinare i prodotti della Wilton di cui mi sono praticamente innamorata.

Soprattutto del barattolo con 101 stampe per biscotti e come avrete capito io adoro i biscotti!!

Prima ho cercato di prenotare sul sito,ma non fa spedizioni in Italia,

allora ho cercato i prodotti sul sito Amazon.uk e quando sono arrivata alle spese di spedizione ovvero 133,00 € ho subito lasciato perdere visto che il mio ordine era di circa una ventina di euro ma anche se fosse stato superiore non avrei speso mica 133,00€ per una spedizione.

Bhe,questo è un motivo più per regalarmi prima o poi un bel viaggio in America =D.

Comunque ho poi trovato tramite delle informazioni su Internet il sito Decora,che comunque conoscevo gia,ma non sapevo che fornisse materiale wilton,comunque non si può acquistare online e così ho chiuso. Alla fine ho finalmente e sudatamente aggiungerei trovato qualche negozio online abbastanza fornito della marca ma con prezzi esorbitanti e quindi ho lasciato perdere.

Per consolarmi alla fine sono andata su Amazon il sito italiano però,

dove ho trovato offerte e sconti incredibili su migliaia di libri, ho fatto un acquisto di quaranta euro proprio oggi ma mi sono promessa che ne comprerò almeno tre ogni mese visto che io amo leggere.

Per noi che amiamo la cucina c'è una sezione con più di 14.000 libri di cucina a prezzi davvero vantaggiosi.

Io ho preso:

- Shopping con Jane Austen a 5,70 €

- Biscotti,muffins e dolcetti (Voglia di cucinare) a 3,79 €

- I love shopping a New York a 5,70 €

- Il diario del vampiro - La genesi a 9,03€

- Il diario del vampiro - Sete di sangue a 9,03€

- Colazione da Starbucks a 6,30 €

La spedizione è gratuita a partire dai 19,00€ quindi e il materiale arriva entro 3-5 giorni lavorativi.

Inoltre nella sezione cucina ci sono un sacco di libri in offerta a 2.00,3.00,4.00 € davvero carini e che sono gia nel carrello per l'acquisto del prossimo mese.

Unica pecca,non si può pagare con contrassegno,io ho pagato con poste pay ma è un sito sicuro famosissimo in Italia,Francia,Inghilterra e America,quindi per i più diffidenti (come me) niente paura. Adesso dopo avere fatto questa proficua pubblicità al sito (non mi hanno pagata come credete :P ) vi lascio alla ricetta di oggi:

~ Mezze penne al pesto di zucchine e gamberetti

~ Ingredienti: (Per 4 pax.)

2 Zucchine.
500 g. di gamberetti.
Una manciata di pinoli.
4 cucchiai di parmigiano.
Olio q.b.
Sale q.b.
280 g. di mezze penne.
1/2 bicchiere di vino bianco.

~ Procedimento:

In una padella abbastanza grande da poter poi contenere la pasta,iniziare a cuocere in dell'olio una zucchina tagliata a rondelle ed i gamberetti.
Nel mixer tritare l'altra zucchina tagliata a cubetti,insieme ad una manciata di pinoli,olio quanto basta per ottenere una crema densa,un pizzico di sale e quattro cucchiai di parmigiano.
Sfumare i gamberetti e le zucchine con mezzo bicchiere di vino bianco e coprire con un coperchio.
Non appena il vino si sarà asciugato aggiungere in padella il pesto e continuare la cottura per qualche altro minuto,il tempo di cottura della pasta.
Quando la pasta sarà cotta,scolarla e farla saltare due minuti in padella con il condimento. Servire.

~ Riso al curry

2011-06-23T18:41:00.001+02:00

~ Ciao a tutti carissimi,smaltiti un poco di impegni e dopo

essermi goduta delle bellissime giornate al mare,

(come ogni anno però mi sono bruciata un po,non mi rassegno mai a mettere la protezione)

eccomi qui a rilassarmi un poco,

ho appena messo in freezer il mio primo gelato (senza gelatiera),

al cocco,il mio preferito,che purtroppo non trovo mai al supermarket,

speriamo di non aver combinato pasticci,

se ottengo un buon risultato vi posto la ricetta =).

Comunque alla fine a scuola non è andata malissimo,

solo il debito di economia aziendale,che odio dal profondo del mio cuore.

Ma parliamo di cose più belle...

Mmmm...Vediamo...

La terza sfida di NDT è andata bene : 6.25,

non è un risultato ottimo ma mi accontento,

ce la metto tutta ma più del 6 non prendo mai.

La quarta sfida è veramente impegnativa,

per dettagli passate da quelle due pazze di Martina e Benedetta.

Comunque volevo dire due parole per le mie compagne di squadra:

Sono stata felicissima di partecipare a questa sfida,

non solo per l'interesse che ho nei confronti del mondo della cucina

ma anche perchè ho trovato una splendida squadra e delle splendide oserei dire con il loro permesso amiche.

Spero di non perderle di vista e di continuare a scrivere e a sentirci nel gruppo

anche quando la sfida sarà terminata e per scambiare due chiacchere.

Sono tutte delle persone fantastiche!!

Comunque adesso vi posto la mia ricetta,

quella del riso al curry,che dopo i biscotti è un po il mio cavallo di battaglia,

è la prima ricetta in assoluto che ho imparato a fare e devo dire che mi è venuta sempre bene.

Questa però,non è quella originale.

Ma una che ho fatto adattandomi agli ingredienti che avevo in casa.

L'originale tra qualche mese,quando farà più fresco per questo piatto invernale.

Questo non è un piatto leggerissimo per la presenza della panna,

ma un'ottimo risotto veramente delizioso.

Vi consiglio davvero di provarlo.

Non ho le dosi perchè mi sono regolata ad occhio.

Questo risotto nasce dall'idea di farlo alla milanese

e di accorgersi solo all'ultimo di non avere zafferano a casa -.-

Quindi ho pensato ad un risotto al curry più leggero e veloce del solito.

Ed è stato un risultato eccezionale.

Provare per credere no? ;)

~ Riso al curry

~ Ingredienti:

Riso
1 dado
Acqua q.b.
Curry q.b.
1 confezione di Panna ai funghi Codap Gran Cucina
Olio.
Sale.
Parmigiano.

~ Procedimento:

Riempire una pentola con dell'acqua, immergervi un dado ed adagiare la pentola sul fuoco.
In un'altra pentola mettere un filo di olio e un pizzico di sale ed il riso adagiandola poi sul fuoco.
Bagnare il riso con l'acqua con il dado precedentemente sciolto e bagnare ogni qualvolta il riso si asciughi.
A cottura quasi ultimata aggiungere del curry abbondante,fino a far diventare il riso di colore giallo.
A cottura ultimata aggiungere al riso la confezione di panna ai funghi e lasciare sul fuoco per due minuti.
Aggiungere anche del parmigiano grattugiato,mescolare bene e servire caldo.

~ Fusilli rucola e tonno

2011-06-15T11:52:00.001+02:00

~ Ciao a tutti carissimi =D.

Eccomi qui,

ho finalmente finito i miei impegni scolastici

e da domani inizio le mie giornate al mare...

Nonostante non sappia per certo quale sarà il risultato finale dell'anno scolastico,

in questi due giorni mi va di sentirmi felice,

forse perchè da domani si inizia ad andare al mare,

forse perchè tra pochi giorni compirò 18 anni,

forse perchè le mie partenze sono sempre più vicine.

E nonostante impegni di lavoro ed impegni vari come:

matrimoni,cresime,battesimi (quest'anno tra me e il mio ragazzo ne ho accumulati centinaia!!)

adesso trovo meglio il tempo di scrivere qui.

In attesa dei risultati della terza sfida di NDT,

che tutti aspettiamo con ansia,

vi posto un piatto leggerissimo,di una facilità ed una velocità impressionante.

Con questo piatto partecipo alla mia raccolta "L'estate in tavola",

che ricordo scade giorno 21,quindi siete ancora tutti in tempo per partecipare!!

Intanto io lavoro gia da un po al pdf e spero che sia di vostro gradimento.

Ma ecco la nostra ricetta:

~ Fusilli rucola e tonno.

~ Ingredienti (per 4 persone):

1/2 confezione di rucola.
2 scatolette di tonno.
1 scatoletta di mais.
9 pomodori di Pachino.
280 g. di fusilli trafilati in oro Antico pastificio Verrigni
Sale q.b.
1 filo di olio a crudo.

~ Procedimento:

In una insalatiera capiente versare 1/2 confezione di rucola.
Aprire le scatolette di tonno e di mais e scolarle per bene del rispettivo olio e della rispettiva acqua di conservazione.
Versare il contenuto delle due scatolette di tonno e della scatoletta di mais nell'insalatiera contenente la rucola.
Lavare bene il pomodoro di Pachino e tagliarlo a pezzi per poi versarlo nell'insalatiera insieme al resto degli ingredienti.
Aggiungere un pizzico di sale,un filo di olio a crudo e mescolare bene.
In una pentola cuocere i fusilli al dente, spegnere il fuoco, scolarli della loro acqua di cottura e rimetterli in pentola.
Versarvi sopra il contenuto dell'insalatiera,mescolare ed impiattare.

N.B. Questo piatto può essere mangiato sia freddo che caldo.

~ Biscotti salati

2011-06-10T20:04:00.003+02:00

~ Ciao a tutti carissimi,

eccomi di ritorno,

come ogni estate mi riempio di impegni e non ho mai il tempo di fare nulla.

Quest'estate più che mai visto che si sono aggiunti anche impegni di lavoro,

per non parlare di tutto quello che c'è da fare

e di tutte le cerimonie a cui devo partecipare che comportano quindi:

estetista,parrucchiera,shopping e così via.

Certamente impegni piacevoli questi ultimi ma a lungo andare

si ci rimette di salute tra poco =).

Comunque sono tornata proprio in vista della terza sfida di Naso da Tartufo.

Essa prevede lo sconvolgimento del proprio cavallo di battaglia,

dal dolce al salato,

mantenendo lo stesso aspetto e più ingredienti possibili.

io ho scelto i biscotti (si era capito che mi piacciono vero? =P)

e quindi vi propongo oggi dei semplici e veloci biscotti salati

che però non ho idea di che sapore abbiano visto che non li ho ancora assaggiati

e non so quando potrò farlo visto che per il momento non sto tanto bene con il pancino =(.

Aggiungo anche che per il poco tempo non mi sono impegnata al massimo,

nonostante non fosse una cosa difficile,

ad alcune delle mie compagne che vi ho citato nel post precedente

è toccato di peggio,

però in ogni momento libero ho preso spunti e idee per essere all'altezza di tutte le altre.(spero).

Comunque vi presento i miei primi biscotti salati:

CAVALLO DI BATTAGLIA:

BISCOTTINI ALL'AROMA DI CANNELLA E GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

ZUCCHERO.
CANNELLA.
FARINA.
LIEVITO.
UOVA.
GOCCE DI CIOCCOLATO.
BURRO.

CAVALLO DI BATTAGLIA STRAVOLTO:

BISCOTTINI SALATI ALL'AROMA DI PAPRIKA E GOCCE DI OLIVE

INGREDIENTI:

UN PIZZICO DI SALE (con cui ho sostituito quindi lo zucchero)
PAPRIKA Q.B. (con cui ho sostituito la cannella)
200 G. DI FARINA AUTOLIEVITANTE DELLA Molino Chiavazza (Con cui mantengo invariati lievito e farina)
1 UOVO (Con cui mantengo invariate le uova)
9 OLIVE VERDI (Con cui sostituisco le gocce di cioccolato)
80 G. DI BURRO (Concui mantengo invariato il burro)

PROCEDIMENTO:

In una ciotola sbattere l'uovo.
In una tazza sciogliere il burro e aggiungerlo all'uovo mescolando.
Tagliare molto finemente le olive ed aggiungerle al contenuto della ciotola.
Versare sopra il tutto la farina e la paprika e mescolare bene ottenendo un impasto liscio ed omogeneo.
Fare riposare in frigo per circa 30 minuti.
Infornare a 180° per circa 15 minuti.

~ Biscotti alla farina di riso

2011-05-31T13:12:00.005+02:00

~ Ciao a tutti carissimi,

eccomi qui,

si avvicina il caldo e mi vedrete sempre meno,

ma non mancherò mai del tutto.

Amo passare il mio tempo qui e lo farò ogni volta che avrò 5 minuti liberi.

La seconda sfida di Naso da Tartufo si è chiusa.

Come squadra non siamo andati male,

io personalmente sono andata da schifo.

Voto finale: 3!!

Non pensavo che sarebbe andata così male,

ma ogni sconfitta aiuta a crescere e questo mi ha spronato anche

non chiedetemi perchè anche a cambiare grafica del blog,

che spero sia di vostro gradimento

e a concentrarmi di più sulla fotografia.

Nella terza sfida dobbiamo stravolgere il nostro cavallo di battaglia

(il mio sono i biscotti)

Quindi dovrò fare dei biscotti salati,

questa volta curerò di più la ricetta,l'aspetto e la fotografia.

E speriamo bene.

A proposito di biscotti oggi vi posto una ricetta che ho fatto sabato.

~ Biscotti alla farina di riso

~ Ingredienti:

200 g. di farina di riso della Molino Chiavazza
150 g. di farina 00.
1/2 bustina di lievito.
200 g. di zucchero.
150 g. di burro.
1 uovo.
5 cucchiai di latte.
1 pizzico di sale.
Ciliegine candite e mandorle per decorare (o altre decorazioni a piacere)

~ Procedimento:

In una terrina montare il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungere l'uovo,i cucchiai di latte ed il pizzico di sale e mescolare.
Incorporare i due tipi di farina e la mezza bustina di lievito ed ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Formare delle palline e schiacciarle con le mani.
Adagiarvi sopra una o mezza ciliegina candita o una mandorla.
Infornare a 180° per circa 15 minuti.

~ Conigliorso: Un hamburger aromatico

2011-05-24T20:54:00.004+02:00

~ Ciao a tutti cari amici,

rieccomi qui!!!

Molto presto rispetto agli ultimi post

di questo periodo

ma nonostante gli impegni

non potevo non trovare qualche minuto

per postare la mia ricetta

per la seconda sfida di Naso da Tartufo.

Benedetta e Martina hanno ben pensato di farci uscire pazze

e quindi per questa sfida hanno richiesto

un piatto che possa attirare molto i bambini ma che sia adatto a tutta la famiglia.

Questo piatto deve contenere almeno due ingredienti tra:

- Pasta

- Verdure

- Carne

- Pesce

Prima di scrivere la mia ricetta vi voglio presentare le mie MERAVIGLIOSE compagne di squadra:

- Cincy

- Zara

- Alessandra

- Valentina

- Marzia

- Mil

- Fujiko

- Pat e Spery

- Emanuela

- Viky

Passate da loro se non le conoscete già, sono meravigliose davvero!!

Ed ora a noi:

Vi presento;

CONIGLIORSO!!!

o.O

Ok...

Non abbandonatemi dopo questo nome T_T

~ CONIGLIORSO: Un hamburger aromatico.

~ Ingredienti:

600 g. di carne tritata.
Salvia.
Rosmarino.
Timo.
Aglio.
Sale.
Olio.
1 wurstel.
Cipolla di tropea.
Pomodoro.
Origano.
Mais.

~ Procedimento:

Amalgamare alla carne tritata un trito di : salvia, rosmarino, timo, aglio e sale.
Formare quindi delle polpette e bagnarle con un filo d'olio.
Abbrustolire gli hamburger e il wurstel.
Tagliare le due estremità del wurstel ed infilzarlo all'hamburger creando così delle orecchie con degli stuzzicadenti tagliati a metà.
Con il mais creare gli occhi, il naso e la bocca.
Pulire il pomodoro e la cipolla e tagliarli a pezzi.
Condirli con olio,sale e origano.
Accompagnare l'hamburger con l'insalata.

Ecco le due foto,sono uguali ma una è senza scritta come richiesto da Benedetta e Martina!!

~ Torta al profumo di agrumi

2011-05-23T15:09:00.002+02:00

~ Buonasera a tutti =D

eccomi qui,

finalmente sono agli sgoccioli con i miei impegni,

gli ultimi giorni e poi sarò finalmente

libera e spensierata,

soprattutto avrò più tempo da passare qui =D.

Sabato sono stata sola in casa,

mi fa bene stare senza nessuno tra i piedi ;)

e quindi mi sono messa in cucina,

I risultati sono stati:

Una profumatissima torta, di cui parlerò oggi

e dei buonissimi biscotti di cui vi parlerò la prossima volta.

Che sono stati apprezzatissimi in casa,

anche da mio padre che è letteralmente uscito pazzo per i biscotti,

proprio lui che di queste cose non ne mangia!!

Bè...Vuol dire che come cuoca allora non sono poi così male no?? ;)

Bene,in questa piovosa giornata *_* (Mi piace quando piove)

vi posto la ricetta della mia torta

e poi scappo in cucina per la seconda sfida di Naso da Tartufo!!

~ Torta al profumo di agrumi

~ Ingredienti:

380 g. di preparato per torte della Molino Chiavazza.
4 uova.
120 g. di succo di arancia o come me 3 cucchiai di aroma agli agrumi della Pasticceria Fraccaro.
100 g. di burro morbido della Inalpi.
Buccia grattugiata di arancia (io l'ho omessa).
Zucchero a velo.

~ Procedimento:

In una ciotola sbattere le uova con il burro morbido.
Senza smettere di mescolare, unire poco alla volta il preparato.
Versare sulla massa il succo d'arancia e la scorza. (Nel mio caso l'aroma).
Amalgamare bene e versare il composto su una teglia imburrata ed infarinata livellando bene.
Infornare a 180° per 40 minuti.
Cospargere la superficie della torta con dello zucchero a velo.

~ Pasta alla norma

2011-05-18T19:42:00.003+02:00

~ Carissimi buonasera,

intanto mi scuso per la mia assenza,

sono stata molto impegnata e lo sarò ancora per un pochino,

anche adesso non potrei essere qui

ma volevo trovare un momento per rilassarmi e scrivervi.

Non potevo mica abbandonarvi così no? ;)

Anche se in ritardo,ne approfitto per congratularmi

con la mia squadra

per il risultato ottenuto.

Siete stati bravissimi e se abbiamo vinto non è stata certo opera mia!!

Mi impegnerò maggiormente per la prossima sfida,

nella speranza di non essere eliminata!!

Oggi comunque vi posto una ricetta tipica della mia terra,

semplice ma buonissima!!

La pasta alla norma!!

~ Pasta alla norma

~ Ingredienti:

1 spicchio di aglio
2 foglie di basilico
Olio
Sale
Passata di pomodoro
2 melanzane
Pasta
Ricotta salata

~ Procedimento:

In una pentola imbiondire lo spicchio di aglio in dell'olio.
Aggiungere poi la passata di pomodoro,le foglie di basilico e il sale.
Intanto lavare e tagliare le melanzane a fette e soffriggerle nell'olio.
Cuocere la pasta e condirla con la salsa di pomodoro.
Tagliare le melanzane fritte a pezzi ed adagiarle su un piatto.
Servire la pasta con sopra le melanzane ed una grattugiata di ricotta salata.

~ Chantilly glasses with chocolate heart

2011-05-10T22:47:00.003+02:00

~ Ciao ragazzi,

oggi posto la ricetta della prima sfida del blog Naso di Tartufo.

Non vi dico quanto mi ha appassionata questa sfida.

Consiste nel preparare un dessert elegante con un budget di 3,00€.

All'inizio ho pensato che fossero impazzite,

dopo ho pensato di mollare,

poi sono andata al supermarket e ho cominciato la mia avventura.

Entro e non ci sono i cestini -.-

prendo tutto in mano e comincio a fare calcoli con il cellulare con la spesa che quasi mi scivola.

Ogni cosa che prendo comincio a fare i calcoli da capo e mi dimentico sempre il prezzo di ogni cosa.

A un certo punto dico:

" No questo no,costa troppo...sono 3 cents in più"

E un signore mi guarda sconvolto.

Ma guarda tu che mi è toccato fare...ahahaha...

Però mi sono divertita.

Adesso vi lascio alla ricetta.

~ Chantilly glasses with chocolate heart

~ Ingredienti:

1 Yogurt alla vaniglia.
50 g. di cioccolato.
1 Confezione di panna da montare.
1 Bustina di vanillina.
50 g. di zucchero.
Cannella.

~ Procedimento:

Aprire lo yogurt e con un cucchiaio creare una base dentro il bicchiere.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde e metterlo da parte.
Tritare lo zucchero fino a creare dello zucchero a velo e versarlo in una ciotola.
Nella stessa ciotola aggiungere la bustina di vanillina e la confezione di panna e montare.
Con un cucchiaio mettere al centro della base di yogurt un po di cioccolato e versarvi sopra con una siringa la crema chantilly.
Decorare con una spolverata di cannella e con un filo di cioccolato.

~ Collaborazione con la Pavonidea

2011-05-07T13:42:00.002+02:00

~ Ciao a tutti ragazzi,

per oggi non vi posto una ricetta,

ma voglio invece farvi vedere le bellissime cose

che la Pavonidea

mi ha mandato a casa.

Le ho scelte io,

e questa è stata un'altra cosa che ho apprezzato molto.

Sono quindi lieta di avere intrapreso questa collaborazione.

Mi è stato inviato:

- La tortiera square easy cake composta da una fascia in silicone e da un piatto di vetro temperato resistente a graffi,tagli e temperature elevate.

- Una confezione di pirottini assortiti in silicone,flessibili,antiaderenti e riutilizzabili per più di 2000 cotture.

- Uno stampo sole luna in silicone.

- Una tortiera a cuore.

- Stampi per cioccolatini Choco - ice christmas.

- Stampo in silicone Babbo Natale.

Io vi assicuro che sono veramente bellissimi e non vedo l'ora di provarli.

Intanto partecipate alla mia raccolta su ;)

~ Ragù di casa mia

2011-05-06T10:05:00.002+02:00

~ Ciao amici =)

Oggi vi posto una ricetta famosissima,

quella del ragù,

ma per come la facciamo qui a casa mia!!

Non esiste ancora persona della mia famiglia

a cui non piaccia,

la ricetta è di mia nonna,

che in cucina batte anche i più grandi chef,

ovviamente a mio parere ;)

Ma si sa come sono le nonne...

Io però vi assicuro che questo è una meraviglia.

Intanto ho pronta la ricetta per la sfida di Naso da tartufo.

Ma quella la vedrete solo all'ultimo :P.

~ Ragù di casa mia

~ Ingredienti:

300 g. di tritato di secondo taglio macinato una volta sola.
200 g. di maiale macinato una volta sola.
1 cipolla grande.
1 bottiglia di passata di pomodoro.
1 confezione di piselli surgelati o una confezione di funghi misti.
Olio.
Sale.
Rosmarino.
Alloro.
Vino rosso.

~ Procedimento:

In una pentola versare la cipolla affettata,una foglia di alloro e un rametto di rosmarino e soffriggere in olio e sale.
Aggiungere i due tipi di carne e soffriggere anch'essi.
Sfumare con il vino rosso a proprio piacimento e mettere il coperchio.
Scoperchiare e continuare per qualche altro minuto la cottura.
Aggiungere la passata di pomodoro ed i piselli e continuare a cuocere fino a cottura ultimata.
Per un ragù classico usare i piselli se si vuole fare un ragù ai funghi sostituire questi ultimi ai primi.Il resto del procedimento è sempre lo stesso.

~ Collaborazione con la INALPI

2011-05-03T21:31:00.001+02:00

~ Ciao a tutti carissimi =)

oggi mi è stato recapitato a casa il pacco speditomi dalla INALPI

per la nostra neonata collaborazione!!

Il contenuto del pacco è questo:

- Un panetto di burro fior di panna.

- Una confezione di formaggini.

- Un busta di grattugiato.

- Una confezione di fettine.

- Una confezione di fettine light.

- Una confezione di fettine di emmental.

- Una caciotta cremina.

Finora ho avuto modo solo di assaggiare le fettine di emmental e devo dire che sono veramente buone.

Ben presto userò il tutto per le mie ricette.

Inoltre ci tenevo a dirvi che oggi si è aperto ufficialmente il gioco

di Naso da tartufo

e sono stata messa nella squadra "Anthony Bourdain".

Auguro a tutti i miei compagni buona fortuna,

anche perchè la prima sfida è gia veramente impegnativa!!!

Creare un dessert con un badget che non debba superare i 3,00€!!

Io ho gia comprato gli ingredienti e domani vi posto la ricetta.

In un supermarket a buon mercato sono riuscita a trovare tutto

spendendo solamente 2,38€.

Speriamo di farcela,

anche se sarà dura visti i miei ottimi sfidanti!!

Comunque auguro buona fortuna a tutti e se i miei compagni o sfidanti

vogliano contattarmi lo facciano pure!!

Mi farà molto piacere.

~ 200 followers e la mia prima raccolta

2011-05-02T20:03:00.002+02:00

~ Buonasera a tutti cuochette e cuochetti =)

Oggi è stata una giornata abbastanza pesante,

ma entrando qui

ho avuto una bellissima sorpresa.

Siamo diventati 200!!

In soli 20 giorni ho ottenuto un risultato che mai mi sarei aspettata!!

Vi ringrazio di cuore per il fatto che mi seguite e che commentate sempre i miei post

e con immenso piacere vi annuncio che per festeggiare do inizio

alla mia prima raccolta!!

Alla quale spero parteciperete tutti quanti!!

Non appena finita la raccolta sarà disponibile qui su Cupcakes il

download del pdf oltre un apposita sezione.

Vi elenco le semplici regole.

~ L'estate in tavola

Per partecipare alla raccolta " L'estate in tavola" bisogna proporre una ricetta fresca e leggera consumata quindi con più frequenza durante il periodo estivo.
Si può partecipare con più di una ricetta,che siano gia pubblicate o che le ideiate apposta per la raccolta.Le categorie che saranno poi inserite nell'indice della raccolta sono: Antipasti - Primi - Secondi - Contorni - Dolci.
Chi possiede un blog,pubblichi la ricetta e mi lasci il link sotto questo post,chi non possiede un blog mi lasci un commento che verrà contattato privatamente per farmi avere la sua ricetta.
Le due regole che dovete rispettare sono:

DIVENTARE SOSTENITORI DELLA MIA PAGINA.

METTERE IL BANNER CON COLLEGAMENTO A QUESTO POST SUL VOSTRO BLOG.

Spero che questa iniziativa possa avere un eccellente risultato,che non è solo quello di ottenere un ricettario con le migliori ricette delle migliori cuoche ma anche quello di farci conoscere e perchè no di sapere che qualcuno sta leggendo il NOSTRO pdf.

La raccolta inizia oggi e finisce il 21 giugno. Il giorno in cui ufficialmente entra l'estate ;)

Buon lavoro a tutti!!

Per qualsiasi chiarimento basta lasciare un commento e sarò felice di risponde.

Il banner:

~ Praline e Bon Bon al cocco

2011-04-27T18:39:00.001+02:00

~ Buonasera a tutti carissimi,

nelle giornate di Pasqua sono stata in vena

di scopiazzare qualche ricetta qua e la per il web.

Oggi vi propongo due ricette

che ho portato insieme per Pasqua:

Le praline di Misya

e i Bon Bon al cocco di Dolci golosità

dai quali vi consiglio vivamente di passare.

Ma veniamo a noi:

Vi posto adesso le ricette per come le ho modificate!

Nelle foto una pralina e un bon bon solitari,

gli unici che sono riuscita a fotografare!!

~ Praline

Ingredienti:

300 g. di cioccolato al latte o fondente.
200 g. di mascarpone.
100 g. di zucchero a velo.
6 amaretti.
Una spruzzata di sambuca.
Farina di cocco.
Pistacchio in polvere.
Granella di nocciola.

Procedimento:

Sciogliere il cioccolato nel forno a microonde o a bagnomaria.
Sbriciolare gli amaretti nel mixer.
In una ciotola mischiare il cioccolato con il mascarpone,lo zucchero,gli amaretti sbriciolati ed il sambuca.
Lasciare riposare l'impasto in frigo per almeno due ore.
Con le mani fare delle palline della grandezza desiderata e rotolarli nella granella di nocciola o nel pistacchio in polvere o ancora nella farina di cocco oppure nelle decorazioni che più vi aggradano e adagiateli nei pirottini.
Conservate le praline in frigorifero.

~ Bon Bon al cocco

~ Ingredienti:

250 g. di farina di cocco.
6 cucchiai di yogurt al cocco.
7 cucchiai di zucchero.
1/2 fialetta di aroma di vaniglia.
3 cucchiai di farina.

~ Procedimento:

In una ciotola versare la farina di cocco e mischiarla alla farina e allo yogurt e amalgamare bene.
Aggiungere l'aroma e aggiungere dell'altro yogurt se trovate l'impasto troppo duro.
Con l'impasto ottenuto formare delle palline aiutandosi con le mani.
Adagiarle su della carta forno e infornarle a 170° per circa 12 minuti facendo attenzione che le palline non diventino gialle e adagiarli sui pirottini.