~ Caponata

~ Buonasera a tutti,

oggi vi scrivo di fretta,

ho alcune da fare ma volevo lasciarvi una ricetta prima di partire.

Eh si, sabato parto di nuovo per rilassarmi insieme al mio ragazzo,

non so se avrò del tempo per scrivere prima di allora,

ho tante cose che devo assolutamente fare prima della partenza e non so se arriverò a fare tutto per il meglio.

Comunque sia ci rivedremo sabato 10.

Quindi:

IL BLOG VA IN VACANZA (Di nuovo :P)

Intanto al mio ritorno spero di trovare alcuni pacchi di alcune collaborazioni

che ho stretto nel mese di agosto.

A proposito di agosto, anche lui se ne sta andando e tra un poco si porta via l'estate che quest'anno è stata proprio degna di essere chiamata così,

per lo meno per me e qui in Sicilia.

Nemmeno una pioggia, caldo da morire e sole accecante.

Meglio così, godrò di più l'inverno che sembrerà strano ma amo e mi manca.

L'altro giorno pensavo già al Natale. 

Comunque oggi vi posto la ricetta della Caponata,tipica dalle mie parti.

La ricetta è semplice,veloce e vegetariana.

Si può preparare in padella ma io preferisco farla al forno.

Le quantità sono a piacere.

~ Caponata 

~ Ingredienti:

• Melanzane.
• Peperoni.
• Cipolla.
• Patate.
• Sedano.
• Olio Dante
• Sale.

~  Procedimento:

• Lavare bene tutti gli ortaggi.
• Tagliarli a tocchetti e metterli tutti insieme in una teglia.
• Oleare e salare abbondantemente ma senza esagerare.
• Infornare a 200° per circa 1 ora fino a quando gli ortaggi ridurranno notevolmente le loro dimensioni e saranno morbidi.

~ Semifreddo al cocco e gianduia

~  Buongiorno a tutti,

eccomi di ritorno da una bellissima settimana a Malta.

Tutto bellissimo,

quasi perfetto.

Unica pecca:

Sono tornata con tosse, febbre e raffreddore!

Per fortuna mi è venuto tutto l'ultimo giorno,

anche se purtroppo ho mischiato anche al mio fidanzato!

Vi consiglio vivamente di visitare Malta,

io ci ero già stata a Febbraio dello scorso anno ma d'estate è tutta un'altra cosa.

La gente è simpatica,al contrario di quanto dicono è un'isola abbastanza pulita,

siamo forse più sporchi noi!

Non una scritta sui muri o sui monumenti,

niente di rovinato.

La zona in cui alloggiavo io poi, oltre che bellissima e pulita

era anche abbastanza tranquilla,

il lungo mare la sera era affollato ma allo stesso tempo piacevole e tranquillo.

Comunque consiglio anche di non soggiornare per più di una settimana,

è un' isola molto piccola e 7 giorni pieni sono più che sufficienti per visitare tutti i posti di cui ne vale la pena.

Comunque sia,

oggi vi posto la ricetta del mio primo semifreddo,

Il risultato?

Ottimo!

~  Semifreddo al cocco e gianduia

~  Ingredienti:

• 500 ml. di panna zuccherata Hulalà Codap
• 3 uova.
• 3 cucchiai di zucchero.
• Pasta aromatizzante alla gianduia Saracino q.b.
• Pasta aromatizzante al cocco Saracino q.b.
• Gocce di cioccolato q.b.
• Cocco disidratato q.b.

~  Procedimento:

• In una terrina mescolare bene le uova con lo zucchero.
• In un recipiente dai bordi alti montare la panna.
• Incorporare i due composti e dividerli in due parti.
• In una incorporare la pasta al cocco, nell'altra quella alla gianduia.
• Versare il composto al cocco in uno stampo per plumcakes e sopra versarvi quello alla gianduia.
• Decorare con una manciata di gocce di cioccolato e una spolverata di cocco in polvere.

~  Ed ecco alcune foto di Malta: