Focacce

Salve a tutti!!!

Sono scomparsa un poco più del dovuto,

ma mi sono goduta le mie vacanze,

quest'anno anti - crisi,

molto low - cost:

Come "extra"

mi sono concessa solamente una giornata al centro benessere

e un week end che farò a settembre.

Il tutto per un totale di 80,00 €

Sono diventata una brava risparmiatrice!!! (Forse)!!

E devo dire che l'estate l'ho trascorsa e continuo a trascorrerla piuttosto bene.

Anche se il caldo mi ha stancata e aspetto con ansia settembre!!

Ok, sono pazza ma amo l'inverno, pazienza, non tutti siamo perfetti.

Comunque spero che anche voi abbiate passato delle buone vacanze!!

E se avete speso tanti soldi..

Beati voi che potete farlo!!! :D

Comunque vi posto la ricetta di oggi, 

presa dal simpaticissimo blog della bravissima Misya

e personalizzata da me.

( Poca fantasia lo so, ma erano veramente buone!!)

*** Nella ricetta ho duplicato le dosi, poichè ho preparato due focacce,

se si vuole realizzarne una sola, basta dividere le dosi per due ***

Focacce

Ingredienti:

• 700 g. di farina 00.
• 24 g. di lievito di birra.
• 2 cucchiaini di sale ( Consiglio di aumentare un poco la dose)
• 300 ml. di acqua naturale.
• 300 ml. di acqua frizzante.
• 10 cucchiai di olio evo.
• Sale.
• Olio.
• Rosmarino.
• 1 Patata.
• 1 Confezione di pomodori secchi.
• Origano.

Procedimento:

• Disporre la farina a fontana e versarvi il lievito disciolto nei due tipi di acqua, quindi impastare e amalgamare bene. ( Io personalmente ero fuori e mi scocciava impastarmi tutte le mani, quindi ho utilizzato una forchetta e il risultato è stato perfetto.)
• Quando l'impasto sarà elastico aggiungere il sale e l'olio e continuare ad amalgamare energicamente formando una palla da lasciare lievitare per circa 1 ora.
• Il mio impasto si è mantenuto abbastanza liquido, l'ho quindi versato in due teglie e l'ho salato e oleato, ho condito la prima focaccia con del rosmarino abbondante e una patata tagliata molto sottile. La seconda con dell'origano e i pomodori secchi tagliati a pezzetti.
• Infornare a 200° per circa 30 minuti, fino a quando la focaccia sarà ben cotta sia sopra che sotto.

Conchiglie alla crema di peperoni

Salve a tutti :) 

Eccomi qui, di ritorno con una nuova ricetta!!

Finalmente sta arrivando il periodo più bello dell'estate,

periodo di ferie e partenze :)

Dopo le due dell'anno scorso, quest'anno mi concederò solamente un piccolo fine settimana,

che comunque farò a settembre.

Voi?? Partenze in programma??

*****

Dunque, dunque...

Oltre le solite quattro chiacchere, oggi vi posto una ricetta super buonissima!!!

Magari più adatta al periodo autunnale o invernale,

ma che oggi a casa ci siamo voluti concedere!!

Conchiglie alla crema di peperoni

Ingredienti:

• 1 Cipolla.
• 2 grossi peperoni.
• 2 grossi pomodori.
• 1 bicchiere e 1/2 di vino rosso.
• 1 Confezione di panna.
• Curry.
• Peperoncino.
• Sale.
• Olio.

Procedimento:

• Tritare la cipolla e farla soffriggere in padella con dell'olio ben caldo.
• Tagliare i peperoni a tocchetti e aggiungerli in padella, lasciando però abbastanza pezzettini da parte.
• Tagliare anche i pomodori a tocchetti e frullarli insieme ai peperoni lasciati di lato.
• Intanto aggiungere mezzo bicchiere di vino rosso e lasciarlo assorbire dai peperoni, lasciando cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
• Aggiungere quindi i peperoni e i pomodori frullati e aggiustare con sale e peperoncino. Lasciando cuocere fino a quando i peperoni saranno della consistenza desiderata. ( Personalmente li ho lasciati belli al dente.) Quando il condimento risulterà abbastanza asciutto, aggiungere un bicchiere di vino.
• A questo punto versare sopra la confezione di panna e un bel poco di curry, sempre a seconda dei vostri gusti e lasciare cuocere ancora per 4 - 5 minuti circa.
• Condire poi le conchiglie o qualsiasi altro tipo di pasta vogliate!!